La innovación en el envasado de alimentos es un factor clave para reducir la huella de carbono de estos materiales en la Unión Europea, así como para disminuir el desperdicio de alimentos.
Para afrontar este reto un nuevo proyecto coordinado por el CSIC, en el que participan 20 socios más, empezó ayer en Valencia (España). El proyecto, financiado bajo el programa H2020, tiene como título YPACK “high performance olyhydroxyalkanoates based packaging to minimise food waste” (Envases de base polihidroxialcanoatos de alto rendimiento para minimizar el desperdicio de alimentos).
El proyecto YPACK abarca las fases de escalado y validación comercial de dos innovadoras soluciones biodegradables para el envase de alimentos, basadas en PHA. Estas soluciones se implementarán en dos tipos de envases, una bandeja termoconformada y una bolsa de film flexible, las cuales tendrán propiedades activas y efecto barrera pasivo.
Estas soluciones serán desarrolladas con el fin de mantener o incrementar la vida útil de los alimentos, reducir el desperdicio de alimentos y minimizar el impacto ambiental producido por los envases. Y todo esto se realizará sin perder de vista las tendencias del mercado.
Los envases desarrollados se probarán en carne, frutas y verduras, así como en la pasta, que son productos con un alto consumo de envasado.
El papel de Tecnopackaging estará centrado en el desarrollo de un film multicapa desarrollado a través de distintas mezclas de PHBV y (que será activado con un agente especial) con altas propiedades barrera gracias a la introducción de una capa de nanocristales de celulosa.
